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酱烧小黄鱼
来自 菜肴库 · 源编号 13421
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
黄鱼 100g甜面酱 5g白砂糖 5g淀粉 20g精盐 2g花生油 3g芝麻油 3g
常用份量
1大份 ≈ 150g1小份 ≈ 70g1条 ≈ 200g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 80g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1014.2 mg | 51% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 248 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 18.3 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 8.5 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 24.4 g | 8% |
做法
- 黄鱼 ，甜面酱 ，白砂糖 ，淀粉 ，精盐 ，油 ，油
- 1、把鱼该去的去干净，鱼改刀放在盆中用盐、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制30分钟；
- 2、把鱼身上排上淀粉，锅里放油把鱼煎至两面焦黄捞出，锅里流油放入葱姜蒜煸香放入黄酱继续煸炒，炒香后放入白开水；
- 3、再加入盐、糖、酱油，放入小黄鱼改小火继续烧制，最后把鱼捞出放入盘中，把水淀粉加入汤中勾芡淋到鱼上即可；