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酱茄子土豆
来自 菜肴库 · 源编号 13428
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
茄子 100g马铃薯 100g精盐 2g色拉油 3g黄酱 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 978 mg | 49% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 138 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 4.3 g | 7% |
| 脂肪 | Fat | 3.5 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 23.8 g | 8% |
做法
- 茄子 ，马铃薯 ，精盐 ，油 ，黄酱
- 1、茄子洗净，擦干表面，土豆切滚刀块；
- 2、锅中油热后，放入茄子，中火煎至两面变软；
- 3、东北大酱加适量清水稀释倒入锅中，放入土豆、盖上锅盖，焖煮约二十分钟至茄子和土豆软烂；
- 4、吃时撒上葱丝和蒜末即可；