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凉切酱牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 13432
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 100g酱油 5g冰糖 20g老抽 5g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1484.4 mg | 74% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 228 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 22.0 g | 37% |
| 脂肪 | Fat | 5.5 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 22.9 g | 8% |
做法
- 牛肉 ，酱油 ，冰糖 ，老抽 ，精盐 ，油
- 1、选上好的牛腱子肉切条；
- 2、将牛肉、生姜、八角、香叶、酱料(冰糖、酱油、料酒、红烧汁或老抽、水)统统放进压力锅，酱料没过肉腌制一小时；
- 3、取出放凉，切片；