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酱焖鲫鱼豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 13435
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鲫鱼 100g豆腐 100g精盐 2g色拉油 3g生抽 5g豆瓣酱 5g香菜 6g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1455.9 mg | 73% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 231 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 24.7 g | 41% |
| 脂肪 | Fat | 11.3 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.5 g | 3% |
做法
- 鲫鱼 ，豆腐 ，精盐 ，油 ，生抽 ，豆瓣酱 ，香菜
- 1、大豆腐切块，姜切切小段；
- 2、鲫鱼两面煎至金黄；
- 3、放入加一碗水稀释好的豆瓣酱，放入葱、姜；
- 4、淋入料酒、生抽，倒入水与鱼平齐，
- 5、放入豆腐块、大火煮开后转小火慢炖20分钟左右；
- 6、出锅前撒上香菜碎即可；