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酱骨架
来自 菜肴库 · 源编号 13442
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪肘棒 150g五香粉 5g冰糖 8g老抽 5g精盐 2g黄酱 5g
常用份量
1适量 ≈ 50g1块 ≈ 150g1小块 ≈ 60g1大块 ≈ 200g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1433.6 mg | 72% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 435 kcal | 22% |
| 蛋白质 | Protein | 25.9 g | 43% |
| 脂肪 | Fat | 24.5 g | 41% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 28.0 g | 9% |
做法
- 猪肘棒 ,五香粉 ,冰糖 ,老抽 ,精盐 ,黄酱
- 1、脊骨泡水，洗几次把血水洗干净；
- 2、冷水下锅煮出血沫洗净；
- 3、准备好香料；
- 4、锅里烧开水，放入香料和调味料；
- 5、放入脊骨煮开后，转小火炖大约一个半小时左右，然后转大火开盖收汁，汁浓关火出锅；