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酱爆肉
来自 菜肴库 · 源编号 13448
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 80g荠菜 50g酱油 2g甜面酱 5g绵白糖 3g蒜苗 30g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1069.2 mg | 53% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 340 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 14.6 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 27.4 g | 46% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.4 g | 3% |
做法
- 猪肉 ,荠菜 ,酱油 ,甜面酱 ,绵白糖 ,蒜苗 ,精盐 ,油
- 1、将肉放入滚水煮七成熟捞出，切薄片，放入旺油锅炒透；
- 2、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖，最后加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒钟起锅；