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姜汁热味鸡
来自 菜肴库 · 源编号 13457
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡 100g精盐 2g酱油 5g陈醋 5g姜 3g淀粉 5g瓦罐鸡汤 50g菜籽油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1305.4 mg | 65% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 213 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 21.9 g | 37% |
| 脂肪 | Fat | 10.9 g | 18% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.7 g | 2% |
做法
- 鸡 ,精盐 ,酱油 ,陈醋 ,姜 ,淀粉 ,瓦罐鸡汤 ,菜籽油
- 1、将鸡肉斩成块、炒锅置旺火上、下菜油烧至七成热、放入鸡块、姜、煸炒约2分钟、加川盐、葱花；
- 2、稍煸炒后、加入酱油、肉汤、烧约5分钟至入味后、再加入剩下的葱花、用湿淀粉勾芡、放醋、待收汁这油后和匀即成；