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姜汁青口
来自 菜肴库 · 源编号 13458
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
贻贝 100g西兰花 30g甜椒 20g精盐 2g色拉油 3g酱油 5g生抽 5g淀粉 10g绵白糖 5g芝麻油 2g胡椒粉 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1860.4 mg | 93% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 203 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 13.6 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 6.9 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 22.2 g | 7% |
做法
- 贻贝 ,西兰花 ,甜椒 ,精盐 ,油 ,酱油 ,生抽 ,淀粉 ,绵白糖 ,油 ,胡椒粉
- 1、青口解冻冲净及抹干水，拌入腌料腌分钟，捞出晾干；
- 2、姜片略拍，葱白切段，青椒及椰菜洗净，切细条；
- 3、烧热油，爆香椰菜及青椒，撒少许盐，取出盛碟；
- 4、再烧热油，爆香姜片，加青口煎香，滤净油分不要，加姜蓉兜炒，再加芡汁煮至汁浓，连汁放于菜面；