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姜汁牛肉饭
来自 菜肴库 · 源编号 13460
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
牛肉 50g西兰花 60g胡萝卜 30g洋葱 20g精盐 2g色拉油 3g绵白糖 5g生抽 5g老抽 5g姜 10g米饭 100g
常用份量
1大碗 ≈ 120g1小碗 ≈ 80g1份 ≈ 70g1盘 ≈ 150g1适量 ≈ 70g1勺 ≈ 40g1少许 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1551.9 mg | 78% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 315 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 16.7 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 8.8 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 45.2 g | 15% |
做法
- 牛肉 ,西兰花 ,胡萝卜 ,洋葱 ,精盐 ,油 ,绵白糖 ,生抽 ,老抽 ,姜
- 1、洋葱去皮切条， 西兰花切小花，胡萝卜切片；
- 2、西兰花、胡萝卜沸水焯水，捞出过凉水沥干备用；
- 3、料酒、生抽、老抽、糖混合一起，搅拌均匀成调味汁；
- 4、锅里热油，6成热后加入洋葱爆炒，然后加入蒜蓉、姜末煸炒；
- 5、洋葱炒软后加入调味汁，加入牛肉卷继续翻炒，直至收汁完成；