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特色姜母鸭
来自 菜肴库 · 源编号 13464
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
芝麻油 2g精盐 2g色拉油 3g鸭 100g冰糖 10g枸杞菜 10g姜 20g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 859.1 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 334 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 16.2 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 24.9 g | 42% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.3 g | 4% |
做法
- 油 ,精盐 ,油 ,鸭 ,冰糖 ,枸杞菜 ,姜
- 1、鸭子去内脏洗净剁成块，老姜去皮后洗净拍碎；
- 2、锅烧热，将黑油加热，先炒姜，再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干，加水捞去浮沫，改小火煮30分钟；
- 3、倒入瓶米酒，加盐、糖调料，续煮20分钟即可；