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农家烧花菜
来自 菜肴库 · 源编号 13475
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
菜花 100g腊肉 40g色拉油 3g精盐 2g味精 2g生抽 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1613.6 mg | 81% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 252 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 7.4 g | 12% |
| 脂肪 | Fat | 22.7 g | 38% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.9 g | 2% |
做法
- 菜花 ，腊肉 ，油 ，精盐 ，味精 ，生抽
- 1、花菜一棵洗净用小刀分成一小朵一小朵，尽量保证完整花形，小朵花菜摊在竹篾上让太阳晒一下；
- 2、其它配料都洗干净腊肉、青红椒各切片，大蒜小葱切成碎粒；
- 3、坐锅烧油至四成热时，下蒜葱粒先慢煸香，然后下腊肉炒，放入晒过的花菜炒花菜将熟时，下青红椒翻炒，最后放盐，蚝油，生抽调味炒匀，盛盘；