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栗子羹
来自 菜肴库 · 源编号 13479
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,6,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,宝宝辅食,学生餐
主要配料
栗子 100g麦芽糖 10g红糖 10g草鱼 20g
常用份量
1份 ≈ 150g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 100g1大碗 ≈ 200g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 24.9 mg | 1% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 283 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 7.6 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 1.7 g | 3% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 60.1 g | 20% |
做法
- 栗子 ，麦芽糖 ，红糖 ，草鱼
- 1、栗子洗干净后放锅里煮分钟，至熟；
- 2、煮好的栗子放至不烫手后剥皮，倒进破壁机机桶内；
- 3、加适量凉开水，选择坚果键，启动机器等待程序自动完成即成细滑的栗子泥；
- 4、把打好的栗子泥倒进平底锅里，加红糖和饴糖，小火慢炒；
- 5、鱼胶用凉水泡软备用；
- 6、栗子泥炒至能成团的时候加入泡好的鱼胶，搅拌均匀；
- 7、模具内壁刷一层熟油(方便后期脱模)把拌好的栗子泥倒入模具内，放置到冰箱；
- 8、2个小时取出切块即可食用；