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培根胡萝卜煎饼
来自 菜肴库 · 源编号 13486
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
腊肉 50g胡萝卜 30g小麦面粉 60g鸡蛋 60g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1个 ≈ 80g1份 ≈ 80g1张 ≈ 120g1角 ≈ 50g1块 ≈ 50g1片 ≈ 50g1盘 ≈ 200g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1285.4 mg | 64% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 586 kcal | 29% |
| 蛋白质 | Protein | 23.5 g | 39% |
| 脂肪 | Fat | 34.2 g | 57% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 47.8 g | 16% |
做法
- 腊肉 ，胡萝卜 ，小麦面粉 ，鸡蛋 ，精盐 ，油
- 1、培根，切成粒；
- 2、锅里放点油，培根进去煸香即可，盛起来待冷却；
- 3、胡萝卜也切成小丝，最好胡萝卜切成适当薄片再改刀成丝；
- 4、面粉准备好；鸡蛋打进去；鸡蛋放进去搅拌均匀之后，倒一点冷水进去（一边倒一边搅拌）；
- 7、全部搅拌好；放适量盐继续搅拌，然后依次放胡萝卜和培根进去；
- 8、锅里刷油，锅热之后转成最小火，从边上把碗里的面糊打圈倒进去（一碗面糊分几次煎）然后用一把类似于电饭锅的勺子把锅里的面糊摊平，静待一点时间可以看得到锅里的面饼底部差不多熟了，用勺子从边上把饼四周松松，然后轻轻颠锅；
- 9、差不多翻一面煎；快好了用铲子弄成小块装盘；