← 返回列表
特色辣子鸡
来自 菜肴库 · 源编号 13491
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡 100g辣椒 50g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 850.5 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 191 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 21.0 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 9.9 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.4 g | 2% |
做法
- 1、鸡肉洗净、剁成小块；
- 2、鸡肉剁小块；
- 3、锅里坐油、油要稍微多一点、手掌大一块老姜切片入油锅、抓两大把干花椒、下锅后小火慢慢煸炒出香味；
- 4、姜片和花椒爆出香味后倒入鸡肉、先大火翻炒一会儿、鸡肉里的水分会慢慢炒出来、鸡肉也会变色；
- 5、加盐、鸡肉炒到干香色泽红亮后、加入两勺白糖、撒上一把白芝麻、翻炒均匀即可起锅；