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辣酱海鲜饭
来自 菜肴库 · 源编号 13496
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
米饭 80g长毛对虾 40g花蛤蜊 40g辣椒酱 10g精盐 2g色拉油 3g辣椒 20g猪肉 20g
常用份量
1大碗 ≈ 120g1小碗 ≈ 80g1份 ≈ 70g1盘 ≈ 150g1适量 ≈ 70g1勺 ≈ 40g1少许 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1810.2 mg | 91% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 252 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 16.0 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 10.0 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 24.9 g | 8% |
做法
- 米饭 ，长毛对虾 ，花蛤蜊 ，辣椒酱 ，精盐 ，油 ，辣椒 ，猪肉
- 1、第一步:大虾和蛤蜊用盐水和花椒焯水过；
- 第二步:青椒 玉米粒 彩椒能切丁的切丁；
- 第三步:五花肉切丁用花椒水焯水备用；
- 第四步:用焯肉的水泡大米十分钟然后蒸熟；
- 第五步:上油锅，下韩式辣酱下菜下肉下米饭炒到颜色均匀；
- 第六步:把炒的米饭放砂锅铺均匀，上面放好大虾和蛤蜊，用小火烧，期间锅边记得刷油防止粘锅；
- 2、最后上面淋一层鱼露就可以吃了；