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煎椒盐豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 13508
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 100g色拉油 3g胡椒粉 3g精盐 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1185.3 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 122 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 6.9 g | 12% |
| 脂肪 | Fat | 8.4 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.7 g | 2% |
做法
- 1、将豆腐切片，不宜切的太薄；
- 2、平底锅倒入油，烧热后放入豆腐片，中火煎豆腐片，两面煎至均匀的金黄色，表面变焦脆后取出豆腐片；
- 3、把豆腐取出，锅内留一点油，放入干辣椒段炒香，再放入豆腐片翻炒，加椒盐、白胡椒粉、料酒，撒香葱末炒匀；