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煎夹沙香蕉
来自 菜肴库 · 源编号 13509
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆沙 50g香蕉 100g花生油 3g淀粉 20g
常用份量
1份 ≈ 150g1块 ≈ 50g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 14.7 mg | 1% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 312 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 3.7 g | 6% |
| 脂肪 | Fat | 3.4 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 67.8 g | 23% |
做法
- 1、将香蕉剥皮后剖为四片；
- 2、豆沙分成四团，搓成同样大小的条；
- 3、香蕉夹豆沙裹紧，平摊在案板上，斜刀切成菱形小块，放在干淀粉中滚一滚，逐一抖去粉屑，放在盆中待用；
- 4、锅上火，用少量油烧至二三成热时，将夹沙香蕉逐一拖上糊上锅；
- 5、以低温炸至外酥松内热柔，捞出装盘便成；