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尖椒烧腐竹
来自 菜肴库 · 源编号 13524
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
辣椒 60g腐竹 20g精盐 2g色拉油 3g鸡精 3g酱油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1531.9 mg | 77% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 150 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 10.2 g | 17% |
| 脂肪 | Fat | 7.6 g | 13% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.1 g | 4% |
做法
- 辣椒 ,腐竹 ,精盐 ,油 ,鸡精 ,酱油
- 1、尖椒去头把心去掉；
- 2、干腐竹用温水或者凉水泡发(最好提前3个小时泡发)；
- 3、尖椒切滚刀片泡好的腐竹洗两遍控水；
- 4、锅内热油一同下入油锅爆炒；
- 5、翻炒两分钟开始调味加入盐、鸡精、味极鲜继续翻炒；
- 6、一分钟后即可关火出锅装盘；