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尖椒千张炒腊肠
来自 菜肴库 · 源编号 13526
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
腊肠 40g千张 50g辣椒 40g彩椒 50g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1369.1 mg | 68% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 420 kcal | 21% |
| 蛋白质 | Protein | 22.3 g | 37% |
| 脂肪 | Fat | 30.6 g | 51% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.7 g | 5% |
做法
- 腊肠 ,千张 ,辣椒 ,彩椒 ,精盐 ,油
- 1、把腊肠切片用热水泡十分钟去除咸味，捞出备用；
- 2、千张对角切片；青椒红椒切小丁；蒜，姜切碎沫状；
- 3、豆瓣酱、姜粉、胡椒粉、酱油、辣椒面拌匀；
- 4、千张开水中焯3分钟，捞出备用；
- 5、锅里倒油烧热，放入蒜，姜碎沫爆炒出香味后，倒入腊肠翻炒片刻；
- 6、随后倒入辣椒丁翻炒一分钟，再倒入千张及拌好的酱料翻炒五分钟出锅即可；