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尖椒干豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 13534
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
辣椒 60g豆腐皮 100g淀粉 5g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 796.1 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 514 kcal | 26% |
| 蛋白质 | Protein | 52.5 g | 88% |
| 脂肪 | Fat | 26.2 g | 44% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 22.1 g | 7% |
做法
- 辣椒 ,豆腐皮 ,淀粉 ,精盐 ,油
- 1、尖椒切块，干豆腐（用温水浸泡十分钟）切条；
- 2、五花肉裹鸡蛋清；
- 3、热锅冷油，油热加入葱花炒香，加入五花肉炒至八成熟；
- 4、加入青椒翻炒；
- 5、加入干豆腐沿锅边淋入水继续翻炒；
- 6、撒适量盐，加入水淀粉，待汤汁浓稠出锅；