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尖椒炒萝卜缨
来自 菜肴库 · 源编号 13556
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
萝卜缨 100g辣椒 30g大蒜 9g精盐 2g绵白糖 5g大豆油 3g香醋 3g甘薯粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 795.9 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 106 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 3.6 g | 6% |
| 脂肪 | Fat | 3.4 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 16.4 g | 5% |
做法
- 萝卜缨 ,辣椒 ,大蒜 ,精盐 ,绵白糖 ,油 ,香醋 ,甘薯粉
- 1、准备好材料；
- 2、将萝卜缨择选后，清水浸泡洗净，控水备用；
- 3、尖椒洗净，去蒂后斜切成椒圈，蒜瓣去皮切末备用；
- 4、调味汁：盐、糖、豉油、香醋，再加上些许水淀粉，搅匀备用；
- 5、铁锅烧热注油，四、五成油温时下尖椒，中火煸透后拨至锅边，将蒜茸下锅煸香；
- 6、转旺火，将萝卜缨子倒入锅中快速翻炒几下；
- 7、将调好的味汁，倒入锅中，翻炒均匀即起锅；