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尖椒炒苦瓜
来自 菜肴库 · 源编号 13559
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
苦瓜 100g辣椒 50g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 790.2 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 68 kcal | 3% |
| 蛋白质 | Protein | 1.7 g | 3% |
| 脂肪 | Fat | 3.3 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.4 g | 3% |
做法
- 1、苦瓜抠瓤把白膜刮干净，怕苦的还可以用盐潵一下焯水过凉；
- 2、苦瓜抹斜切片，尖椒切片，蒜切片；
- 3、开火油热爆香蒜片，放入苦瓜和尖椒翻炒烹点水待分熟时入盐调味装盘；