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尖椒炒鲫鱼
来自 菜肴库 · 源编号 13562
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲫鱼 100g芝麻 10g精盐 2g色拉油 3g辣椒酱 5g味精 2g
常用份量
1大份 ≈ 550g1小份 ≈ 250g1条 ≈ 750g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 650g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1395.4 mg | 70% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 196 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 19.7 g | 33% |
| 脂肪 | Fat | 9.8 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.7 g | 3% |
做法
- 鲫鱼 ,芝麻 ,精盐 ,油 ,辣椒酱 ,味精
- 1、将鲫鱼宰杀洗净，去鳞内脏后，下入热油锅中炸至酥脆，捞出控油；
- 2、青红辣椒去蒂，籽洗净切粗丝；
- 3、姜、蒜切片，葱切花；
- 4、炒锅注油烧热，下入干辣椒、青红椒丝、姜蒜片、香辣酱、花椒粒炒香，放入白条鱼略炒，加入料酒、精盐、味精炒匀，撒入葱花、熟芝麻即可；