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尖椒炒鸡胗
来自 菜肴库 · 源编号 13563
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡肫 50g辣椒 100g大豆油 3g精盐 2g酱油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 999.1 mg | 50% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 126 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 11.1 g | 19% |
| 脂肪 | Fat | 4.8 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.2 g | 4% |
做法
- 鸡肫 ,辣椒 ,油 ,精盐 ,酱油
- 1、鸡胗洗净，用盐水浸泡20分钟；鸡胗捞出沥干水，切刀花；
- 2、辣椒洗净去蒂，切好；
- 3、热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒一起爆炒至熟起锅；
- 4、热锅，倒油爆炒尖椒八成熟；
- 5、加入的鸡胗翻炒至熟；
- 6、放盐、酱油、炒均收汁，放葱，起锅即可；