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尖椒炒鸡胸
来自 菜肴库 · 源编号 13564
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡胸脯肉 100g辣椒 50g醋 3g生抽 5g五香粉 5g孜然粉 5g绵白糖 5g马铃薯粉 5g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1168.7 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 238 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 26.8 g | 45% |
| 脂肪 | Fat | 6.1 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 20.9 g | 7% |
做法
- 鸡胸脯肉 ,辣椒 ,醋 ,生抽 ,五香粉 ,孜然粉 ,绵白糖 ,马铃薯粉 ,精盐 ,油
- 1、鸡胸切宽丝或小块；洗净沥干水；
- 2、洗干净的鸡胸肉加白糖、酱油、五香粉、孜然粉和淀粉混合腌制半小时以上；
- 3、炒锅烧热、加油烧热后放入腌制好的鸡胸肉炒到变色乘出；
- 4、尖椒斜刀切段；
- 5、锅洗干净再次烧热、加油、放入尖椒爆炒出辣味；
- 6、加入少许盐、烹入香醋翻炒；
- 7、放入刚才鸡肉再大火炒匀即可；