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家庭火锅
来自 菜肴库 · 源编号 13576
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
小白菜 50g辣椒 10g精盐 2g味精 2g橄榄油 3g豆腐皮 20g香肠 20g腊肉 20g马铃薯 30g木耳 20g香菜 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1648.3 mg | 82% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 414 kcal | 21% |
| 蛋白质 | Protein | 22.5 g | 38% |
| 脂肪 | Fat | 26.1 g | 44% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 26.9 g | 9% |
做法
- 小白菜 ,辣椒 ,精盐 ,味精 ,油 ,豆腐皮 ,香肠 ,腊肉 ,马铃薯 ,木耳 ,香菜
- 1、火锅底料制作方法：炒锅内放足够多的油，然后加花椒、辣椒炒至变色，随后放入火锅底料煸出香味；
- 2、将炒好的底料倒进煮锅内，放在电磁炉上大火煮开，转中火熬10分钟；
- 3、味碟制作方法：将大蒜放在捣蒜钵内，放入少量的盐后将其捣成泥；然后将香菜切成细末；碗内放入蒜泥、香菜、油、盐、味精搅拌均匀即可；
- 4、配菜制作方法：将所有配菜洗干净切块、切丝、切片等；