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秘制卤肉饭
来自 菜肴库 · 源编号 13577
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪肉 30g洋葱 30g酱油 3g鸡蛋 30g生抽 2g冰糖 3g米饭 60g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1大碗 ≈ 120g1小碗 ≈ 80g1份 ≈ 70g1盘 ≈ 150g1适量 ≈ 70g1勺 ≈ 40g1少许 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1146.2 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 264 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 10.6 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 14.9 g | 25% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 22.2 g | 7% |
做法
- 猪肉 ，洋葱 ，酱油 ，鸡蛋 ，生抽 ，冰糖 ，米饭 ，精盐 ，油
- 1、.五花肉切成小丁，放在无油的炒锅里，反复翻炒至出油；
- 2、.洋葱、姜、蒜切碎沫；
- 3、.将步骤的辅料倒进炒好的肉丁中，反复翻炒几分钟；
- 4、.依次放入酱油、蚝油、料酒、卤水汁、生抽、冰糖大料、香叶，翻炒；
- 5、加水没过肉，这个时候可以随自己喜好加熟鸡蛋和干辣椒；
- 6、中小火个小时，如果放鸡蛋了，中途记得翻一下；
- 7、出锅；