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家焖黄鱼
来自 菜肴库 · 源编号 13579
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
黄鱼 100g精盐 3g酱油 5g陈醋 4g色拉油 3g白砂糖 3g
常用份量
1大份 ≈ 150g1小份 ≈ 70g1条 ≈ 80g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 80g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1621.1 mg | 81% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 144 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 18.4 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 5.5 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.0 g | 2% |
做法
- 黄鱼 ,精盐 ,酱油 ,陈醋 ,油 ,白砂糖
- 1、黄花鱼洗净去鳞、去腮和内脏，把鱼身上斜着划几刀，抹上少许酱油，放一边备用；
- 2、葱一段切丝，姜一小块切片，蒜数瓣拍扁；
- 3、锅内加油烧热后，加入葱姜蒜爆香，加入黄花鱼翻个面；
- 4、依次加适量料酒、酱油、醋、糖和盐调味，加入150-200毫升左右的水，大火烧开改小火，盖盖焖15分左右，中间可以把鱼翻一下面，大火收干汤汁即可；