← 返回列表
家常羊肉丝
来自 菜肴库 · 源编号 13582
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
羊肉 50g芹菜 120g精盐 2g陈醋 2g味精 3g芝麻油 3g酱油 5g豆瓣酱 5g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1881.1 mg | 94% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 162 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 12.2 g | 20% |
| 脂肪 | Fat | 9.8 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.1 g | 2% |
做法
- 羊肉 ,芹菜 ,精盐 ,陈醋 ,味精 ,油 ,酱油 ,豆瓣酱 ,油
- 1、将羊肉洗净切成粗丝，放入碗内，加盐、料酒、水豆粉拌匀；
- 2、泡椒、泡姜剁成细末、豆瓣剁细；
- 3、芹菜切成段；
- 4、用白酱油、味精、醋、水豆粉兑成滋汁；
- 5、净锅下油烧至7成热、放入羊肉丝、泡椒、泡姜炒散籽后，烹入料酒、加入豆瓣炒出色后，下芹菜，放入滋汁后、炒匀，淋上油即成；