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家常烧大黄鱼
来自 菜肴库 · 源编号 13591
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
黄鱼 100g火腿 50g花生油 3g精盐 2g酱油 5g陈醋 3g白砂糖 5g
常用份量
1大份 ≈ 300g1小份 ≈ 100g1条 ≈ 350g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 80g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1955.3 mg | 98% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 200 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 26.1 g | 44% |
| 脂肪 | Fat | 7.2 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.7 g | 3% |
做法
- 黄鱼 ,火腿 ,油 ,精盐 ,酱油 ,陈醋 ,白砂糖
- 1、黄花鱼去鳞，内脏洗净，在鱼身两边打一字刀；
- 2、火腿切成条，热锅下油，放入黄花鱼两面煎一下；
- 3、加入白酒，盖盖焖香；
- 4、再加葱、姜、蒜、酱油、醋、美极鲜，盖盖焖出香味；
- 5、再加盐、适量清水、白砂糖大火烧开，加入火腿；
- 6、盖盖中火烧15分钟，再转大火收汁关火；