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家常炒茄子
来自 菜肴库 · 源编号 13601
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
茄子 100g黄酱 5g猪油 3g绵白糖 3g花生油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 185.9 mg | 9% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 96 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 1.7 g | 3% |
| 脂肪 | Fat | 6.3 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.0 g | 3% |
做法
- 茄子 ,黄酱 ,油 ,绵白糖 ,油
- 1、长条茄子切条后用盐水泡；
- 2、泡茄子的过程中准备蒜泥和葱段；
- 3、起锅烧油，小火放蒜泥爆香；然后用大火爆炒茄子、炒到变色后加酱炒一下；
- 4、放葱，根据个人口味放入适量白糖；
- 5、装盘开吃；