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家常鲫鱼汤
来自 菜肴库 · 源编号 13610
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,汤羹类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鲫鱼 100g白萝卜 50g淀粉 20g花生油 3g精盐 2g白砂糖 3g纯净水 100g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 857.8 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 225 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 17.8 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 5.8 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 26.0 g | 9% |
做法
- 鲫鱼 ,白萝卜 ,淀粉 ,油 ,精盐 ,白砂糖 ,纯净水
- 1、油锅内加姜片和盐烧热；
- 2、鲫鱼洗净后用厨房纸擦干、表面轻拍一层淀粉防粘、入油锅煎；
- 3、倒入没过鱼身的水、大火煮至鱼汤发白；
- 4、汤汁发白后、倒入萝卜丝并调入盐和少许糖；
- 5、煮至味道融合后即可；