← 返回列表
鲫鱼烧虾
来自 菜肴库 · 源编号 13611
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲫鱼 100g明虾 100g花生油 3g精盐 2g绵白糖 5g生抽 5g老抽 5g鸡精 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1988.6 mg | 99% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 251 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 31.3 g | 52% |
| 脂肪 | Fat | 7.6 g | 13% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.5 g | 5% |
做法
- 鲫鱼 ,明虾 ,油 ,精盐 ,绵白糖 ,生抽 ,老抽 ,鸡精
- 1、锅中放油加热，放入虾炸三分钟，捞出备用；
- 2、剩余的油留在锅中，放入生姜，中火放入鱼，将鱼煎至两边金黄；
- 3、鱼煎好后调入黄酒、白糖、盐、老抽、生抽、八角、大蒜，接着放入虾、红辣椒、加适量水，转大火烧开；
- 4、烧开后煮15分钟；
- 5、汤汁收的差不多的时候，调入少量鸡精，装盘后撒上葱花即可；