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鲫鱼烧豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 13614
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鲫鱼 100g豆腐 50g彩椒 20g甜椒 20g花生油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 831.7 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 186 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 20.9 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 8.4 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.6 g | 3% |
做法
- 鲫鱼 ,豆腐 ,彩椒 ,甜椒 ,油 ,精盐
- 1、将鱼洗净，正反面各切几刀，洒盐腌制10分钟；
- 2、冷锅倒油7成热时，放入鲫鱼，两面煎透为止，将多余油倒出；
- 3、放入冷水刚好漫过鱼，大火烧开，放入料酒、生抽、醋等，豆腐轻放在鱼两侧，中火煮20分钟左右，洒上红椒、青椒、小葱，收汁盛盘；