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鲫鱼粉丝豆腐汤
来自 菜肴库 · 源编号 13619
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,汤羹类,孕妇,乳母
主要配料
鲫鱼 100g豆腐 50g纯净水 100g花生油 3g精盐 2g粉丝 30g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 833.5 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 278 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 20.6 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 8.5 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 30.6 g | 10% |
做法
- 鲫鱼 ,豆腐 ,纯净水 ,油 ,精盐 ,粉丝
- 1、先用开水将粉丝泡发备用；大葱切薄片儿备用；鲫鱼清理内脏、洗净，并用纸吸净鲫鱼表面的水；
- 2、豆腐切小块儿、泡清水中备用；小葱切碎儿备用；
- 3、先倒入少许菜油、将鲫鱼煎制两面金黄；
- 4、放入姜片、大葱、少量料酒、爆香；
- 5、倒入准备好的热水、大火将汤汁炖成奶白色；
- 6、大火将豆腐放入、水开后、开中火、慢炖6分钟；
- 7、放入粉丝、中火熬制4分钟；
- 8、放入调味料后、起锅时放入切碎的小葱、即可；