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鲜炖鲫鱼豆腐汤
来自 菜肴库 · 源编号 13626
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,汤羹类,孕妇,乳母
主要配料
鲫鱼 100g豆腐 50g花生油 3g精盐 2g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 830.3 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 177 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 20.4 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 8.4 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.5 g | 2% |
做法
- 鲫鱼 ,豆腐 ,油 ,精盐
- 1、鲜鲫鱼，鱼鳞刮净，内脏里的黑丝洗掉；
- 2、豆腐以水豆腐为主，比较鲜嫩，切块备用；
- 3、洗好的锅子溧水，开火烧热，倒入少量的油，把鲫鱼慢慢的煎至金黄；加水莫过鱼，先大火煮开，放入葱段，姜片，再小火慢炖；
- 4、不要放盐，大概慢炖10分钟左右，鱼汤至奶白色，放入豆腐，继续煮5分钟；
- 5、出锅前放入微量的食盐，关火出锅即可；