← 返回列表
济南把子肉
来自 菜肴库 · 源编号 13627
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 100g酱油 5g冰糖 5g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1131 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 354 kcal | 18% |
| 蛋白质 | Protein | 15.4 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 30.1 g | 50% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.5 g | 2% |
做法
- 1、选择肥瘦相间的三层五花肉；
- 2、锅子烧水，将葱姜八角放入，将五花肉放入锅内，焯水捞出，洗净表现的血沫；
- 3、切长约10厘米，厚约0.5厘米的片；
- 4、小葱打结，平铺坛子底部，放入姜片，将猪肉片码在坛子内，加入酱油；
- 5、放入冰糖和八角，倒入清水，开火烧开，转小火慢炖2小时左右；
- 6、炖熟后即可关火，将肉取出；