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吉野家牛肉饭
来自 菜肴库 · 源编号 13630
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
牛肉 50g胡萝卜 30g西兰花 50g洋葱 20g生抽 10g芝麻油 3g蜂蜜 10g甘薯粉 5g花生油 3g精盐 2g米饭 150g
常用份量
1大碗 ≈ 120g1小碗 ≈ 80g1份 ≈ 70g1盘 ≈ 150g1适量 ≈ 70g1勺 ≈ 40g1少许 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1522.5 mg | 76% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 391 kcal | 19% |
| 蛋白质 | Protein | 16.8 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 11.5 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 57.0 g | 19% |
做法
- 牛肉 ,胡萝卜 ,西兰花 ,洋葱 ,生抽 ,油 ,生抽 ,蜂蜜 ,甘薯粉 ,油 ,精盐
- 1、胡萝卜切片,西兰花掰成小朵儿洗净并焯水沥干；
- 2、倒入少许油和黑芝麻，混合均匀备用；
- 3、烧开一锅水，放入肥牛片；
- 4、焯至8成熟，撇去沫子并盛出牛肉片放在碗里备用；
- 5、另起一锅将生抽、料酒、水混合倒入锅内加热；
- 6、开锅后放入洋葱丝，中火煮开后；
- 7、放入焯好的牛肉片，煮3分钟即可，待最后备用；
- 8、将水和淀粉混合做成水淀粉，再另起一锅将生抽、蜂蜜和水煮开后倒入水淀粉快速搅拌至粘稠；
- 9、最后就是摆盘：米饭衬底，然后就是煮好的洋葱和牛肉，还有蔬菜，最后将步骤9的汤汁淋在摆盘好的牛肉和蔬菜上即可；