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鸡汁腊鱼
来自 菜肴库 · 源编号 13636
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,禽肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
青鱼 150g瓦罐鸡汤 20g花生油 3g精盐 2g
常用份量
1大份 ≈ 500g1小份 ≈ 200g1块 ≈ 15g1盘 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 907.7 mg | 45% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 209 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 30.5 g | 51% |
| 脂肪 | Fat | 9.8 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 0.0 g | 0% |
做法
- 1、青鱼洗净沥干，片成片状，加入很少的盐抹匀并腌制约10分钟；准备好一份秘制酱料（蚕豆辣酱+葱姜蒜），加入原汁鸡汤调和一下；
- 2、把制作好的酱料，加入腌制好的鱼片中，用筷子把鱼片和酱料拌匀，使每块鱼片都能蘸上酱料；
- 3、切几块红椒片放在面上点缀一下，水开上汽后放入蒸锅蒸上20分钟即可；