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鸡胗炒豆角
来自 菜肴库 · 源编号 13640
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡肫 100g豆角 100g大豆油 3g精盐 2g酱油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1043.4 mg | 52% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 182 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 21.6 g | 36% |
| 脂肪 | Fat | 6.0 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.7 g | 4% |
做法
- 鸡肫 ,豆角 ,油 ,精盐 ,酱油
- 1、鸡胗洗净，用盐水浸泡20分钟，鸡胗捞出沥干水，切刀花；
- 2、豆角洗净，去蒂去豆荚，用手摘成段；
- 3、清水煮沸，放入豆角煮熟，捞出沥干水；
- 4、热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、蒜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；
- 5、加入焯水的豆角翻炒，放盐炒均收汁起锅；