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鸡腿烧毛豆
来自 菜肴库 · 源编号 13651
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡腿 100g毛豆 50g花生油 3g精盐 2g生抽 5g老抽 5g绵白糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1526.7 mg | 76% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 266 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 27.4 g | 46% |
| 脂肪 | Fat | 12.7 g | 21% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.5 g | 4% |
做法
- 鸡腿 ,毛豆 ,油 ,精盐 ,生抽 ,老抽 ,绵白糖
- 1、先将鸡腿洗净、剁成小块，用黄酒、生抽、蚝油拌好腌制一个小时；
- 2、把洗净的姜切成片，适量的蒜和葱准备好；
- 3、毛豆洗干净备用；
- 4、炒锅里放少许油，把葱姜蒜放进去炒香，放入腌制好的鸡腿翻炒，至鸡腿变色，加适量老抽和糖翻炒；
- 5、再加开水没过鸡腿，放入洗净的毛豆，先大火烧开，转小火直到鸡腿烧烂，加少许盐，最后大火收汤汁出锅；