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鸡腿炖豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 13659
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鸡腿 80g豆腐 100g香菜 5g精盐 3g鸡精 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1434.8 mg | 72% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 205 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 23.0 g | 38% |
| 脂肪 | Fat | 11.1 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.0 g | 1% |
做法
- 鸡腿 ,豆腐 ,香菜 ,精盐 ,鸡精
- 1、豆腐切块 鸡腿稍微改刀焯熟沥干，凉水下锅焯；
- 2、锅中加油，下鸡腿翻炒，放入葱、姜、酱油继续翻炒2-3分钟左右，加水没过鸡腿，大火炖开锅转中火；
- 3、炖至10分钟左右，看一下鸡腿差不多熟了，加入豆腐、盐，继续炖；
- 4、中小火炖5分钟左右，加入鸡精、香菜出锅；