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鸡汤煮干丝
来自 菜肴库 · 源编号 13664
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,汤羹类,孕妇,乳母
主要配料
豆腐皮 20g火腿 20g小白菜 100g杏仁 20g花生油 3g精盐 2g瓦罐鸡汤 100g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1340.2 mg | 67% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 502 kcal | 25% |
| 蛋白质 | Protein | 40.3 g | 67% |
| 脂肪 | Fat | 32.0 g | 53% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.9 g | 5% |
做法
- 豆腐皮 ,火腿 ,小白菜 ,杏仁 ,油 ,精盐
- 1、青菜择洗干净，火腿切成细丝，姜去皮切成细丝，酱豆片也切细丝；
- 2、锅中倒入清水，加入少许盐，淋入油，水开后放入青菜焯烫30秒钟后捞出，过冷水后沥干水分备用；
- 3、将豆腐片切成尽量细的细丝，放入开水中，焯烫2分钟后捞出沥干；
- 4、炒锅中倒入剩余油，大火加热，待油7成热时，放入姜丝煸出香味，然后倒入鸡汤煮开；
- 5、放入焯烫过的豆腐丝，再放入火腿丝、大杏仁，用大火煮约5分钟，最后放入青菜和盐即可；