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鸡肉蔬菜饭
来自 菜肴库 · 源编号 13679
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
甘蓝 30g鸡胸脯肉 50g米饭 50g胡萝卜 10g丝瓜 10g香菇 10g花生油 3g精盐 2g
常用份量
1大碗 ≈ 120g1小碗 ≈ 80g1份 ≈ 70g1盘 ≈ 150g1适量 ≈ 70g1勺 ≈ 40g1少许 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 830.8 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 159 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 14.5 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 4.3 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 16.4 g | 5% |
做法
- 甘蓝 ,鸡胸脯肉 ,米饭 ,胡萝卜 ,丝瓜 ,香菇 ,油 ,精盐
- 1、丝瓜、胡萝卜、香菇切碎，鸡胸肉剁成泥；
- 2、卷心菜一片片的撕下来，切成长方形；
- 3、起锅烧水，水开后放入卷心菜焯熟，再放入凉开水中定下型；
- 4、起锅热油，加入蔬菜和鸡胸肉，可加入少量盐调味，翻炒至变色；
- 5、加入米饭，翻炒均匀；
- 6、再加入少许温水，稍微煮的软一点；
- 7、米饭做好后，放在卷心菜上，稍稍卷得紧实一点；
- 8、再用小葱系一下，以免散开，淋上一点芡汁，稍稍调味下就可以；