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鸡肉炖粉条
来自 菜肴库 · 源编号 13687
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
肉鸡 100g粉条 50g花生油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 838.9 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 585 kcal | 29% |
| 蛋白质 | Protein | 17.0 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 38.5 g | 64% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 43.0 g | 14% |
做法
- 1、鸡肉切成小块，焯水，锅中放入适量的油，油热后加入辣椒、大料、花椒粉炒出香味，倒入鸡肉进行翻炒；
- 2、鸡肉炒成金黄色加入葱花、蒜末、姜片、炒出香味，加入少许的料酒和生抽炒匀；
- 3、炒成金黄色色，加入适量的开水烧开转成小火炖制；
- 4、炖制成8分熟时，加入粉条炖制10-20分钟即可；
- 5、粉条炖成透明状，加入适量的盐和鸡精调味即可；