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鸡肉炒菜花
来自 菜肴库 · 源编号 13700
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡胸脯肉 60g菜花 100g大豆油 3g精盐 2g鸡精 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1041.1 mg | 52% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 120 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 16.6 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 4.3 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.9 g | 2% |
做法
- 鸡胸脯肉 ,菜花 ,油 ,精盐 ,鸡精
- 1、鸡胸肉洗净切成片，用盐、料酒、食用油腌一会，再用粉芡抓匀；
- 2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用；葱切丝、姜切末、蒜切片；
- 3、另取炒菜锅放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用；然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒；
- 4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中快速翻炒，放盐翻炒，出锅装盘；