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鸡块烧土豆
来自 菜肴库 · 源编号 13702
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡腿 100g马铃薯 100g花生油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 865.8 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 254 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 22.8 g | 38% |
| 脂肪 | Fat | 10.4 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 17.8 g | 6% |
做法
- 1、鸡腿切块、放入沸水中过一遍、土豆切块待用；起锅热油，葱花、姜片、花椒、干辣椒爆出香味后，下入鸡块翻炒；
- 2、待鸡块表皮变色后，加入土豆块翻炒，让土豆吸收油汁和葱、姜、辣椒爆出的香气；
- 3、加少量水、没过鸡块和土豆即可；盖锅盖、加入两颗大料、淋入一勺酱油和适量的盐，改中火炖十五分钟左右；
- 4、待筷子可以插进土豆时，即可转大火、收汁、待汤汁变浓稠，即可装盘；