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鸡块炖蘑菇
来自 菜肴库 · 源编号 13704
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡腿 100g蘑菇 100g花生油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 868.2 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 197 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 22.9 g | 38% |
| 脂肪 | Fat | 10.3 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.1 g | 1% |
做法
- 1、切好鸡块洗干净焯水，煮出血沫子，把血沫子洗干净放一边备用；
- 2、蘑菇洗干净；配料切块；冷锅热油，微微冒烟放调味料；
- 3、基本花椒和辣椒有点变色，就可以放葱姜蒜了；之前调料炒出味放鸡块翻炒；
- 4、鸡肉稍微炒一下倒酱油上色；蘑菇直接和鸡块一块儿加水炖，放盐，盖上锅盖炖30-40分钟，出锅前大火收汁；