← 返回列表
鸡丁炒毛豆
来自 菜肴库 · 源编号 13710
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡胸脯肉 40g毛豆 30g香菇 40g胡萝卜 40g花生油 3g精盐 2g生抽 5g淀粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1174.2 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 154 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 15.3 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 5.5 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.0 g | 4% |
做法
- 鸡胸脯肉 ,毛豆 ,香菇 ,胡萝卜 ,油 ,精盐 ,生抽 ,淀粉
- 1、鸡脯肉洗净切丁后，用盐和料酒腌制二十分钟
- 2、香菇洗净后切小块，胡萝卜切小块，淀粉加适量水拌匀备用；
- 3、锅里放清水煮开后，加入毛豆煮三分钟捞出沥水备用；
- 4、用煮毛豆的水把腌制好的鸡丁加入，煮几分钟捞出洗净沥水备用；
- 5、起油锅，加入胡萝卜翻炒片刻，加入香菇一起翻炒均匀，再加入鸡丁和毛豆翻炒；
- 6、加入适量生抽翻炒片刻，加入适量水大火烧开，加入拌匀的水淀粉快速翻炒；
- 7、锅里汤汁收干即可出锅；