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鸡丁炒饭
来自 菜肴库 · 源编号 13712
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
米饭 70g肉鸡 30g彩椒 10g甜椒 10g鸡蛋 60g淀粉 5g洋葱 20g生抽 5g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1大碗 ≈ 150g1小碗 ≈ 70g1盘 ≈ 130g1份 ≈ 90g1适量 ≈ 90g1少许 ≈ 70g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1202.9 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 339 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 15.4 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 19.0 g | 32% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 26.9 g | 9% |
做法
- 米饭 ,肉鸡 ,彩椒 ,甜椒 ,鸡蛋 ,淀粉 ,洋葱 ,生抽 ,精盐 ,油
- 1、鸡肉、彩椒、青椒和洋葱切丁，香葱切碎备用；
- 2、降鸡肉丁装入碗中，加入少许盐、淀粉和蛋清一起腌制起来；
- 3、鸡蛋加入少许盐，打散备用；
- 4、炒锅放油，将鸡蛋炒熟铲出备用；
- 5、鸡肉丁放入锅内翻炒，炒至变色即可；
- 6、下入洋葱翻炒，同时放入盐、五香粉、耗油和生抽；
- 7、下入彩椒、青椒翻炒；
- 8、炒菜入味后，放入米饭翻炒；
- 9、最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，出锅前撒入香葱，即可装碗食用；